★厚揚げと茄子のめんつゆ生姜炒め★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは厚さを半分にし、食べよい大きさに切る。
   
   茄子は縦半分に切り、5mm幅程度の斜め切りにする。

2. 2

   フライパンに湯をわかし、厚揚げを入れてさっとゆでる。
   
   （油抜きを兼ねてます！）

3. 3

   ２の湯を捨て、フライパンにサラダ油をしいて、厚揚げと茄子を入れる。
   
   （くっつきやすいフライパンの場合は、厚揚げの外側を下にして入れて下さい。）
   
   蓋をして、なすをしんなりさせる。

4. 4

   茄子がしんなりしたら、厚揚げと茄子をざっくりと炒め合わせ、
   全体に火が通ったら、i一旦火を止めて、フライパンの中身を寄せる。
   
   空いたところに、★印の調味料類を投入。

5. 5

   調味料をさっと混ぜ、再び火にかけて、全体を絡めるように炒め合わせ、　刻み葱を投入。

6. 6

   刻み葱が全体に絡むように、ざっくりと炒め合わせたら出来上がり！