南瓜のそぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は所々皮をむき、一口大に切る。砂糖をまぶしておく。

2. 2

   生姜は一部を針生姜にし、残りはすりおろして絞り汁をとる。

3. 3

   鍋に★の煮汁を合わせ、１のかぼちゃを入れて火にかけ、落とし蓋をし20分程煮る。

4. 4

   南瓜は柔らかくなったら器に盛りつけておく。

5. 5

   煮汁を200cc程に減らし、沸騰したらひき肉を加えアクをとる。生姜の絞り汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   4の南瓜にそぼろあんをかけ、針生姜を添える。