材料（4人分）
- 胡瓜
- 4本
- みょうが
- 4本
- 生姜
- 1片
- 白炒り胡麻
- 小さじ2
- 塩昆布
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ2
- 煮切りみりん
- 小さじ2
作り方
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- 1
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- 今回の材料です。
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- 2
- みょうがと生姜は千切りにしておく
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- 3
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- 胡瓜は分量外の塩で板ずりする。
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- 4
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- 水で洗い水分をふき取ったら4等分に切り、袋に入れ、麺棒でたたく。
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- 5
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- 塩を揉みこみ、10分程置いたら水気をよく切る。
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- 6
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- その他の材料、調味料を加え和える。
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- 7
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- これで完成！
おいしくなるコツ
胡瓜は麺棒でたたくことで、断面が広くなり味が染みやすくなります。さっぱりした味付けなので箸休めになります。
きっかけ
胡瓜が安かったので
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