ひな祭りや母の日に❀薔薇ロール寿司（細工寿司） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉子焼き器は、100円ショップで売ってる小さいサイズを使っています。
   （縦15cm×横11cm）

2. 2

   きゅうりは縦割4～6等分に切り、塩を振ってしんなりさせる→塩を洗い流し水気を拭いておく。

3. 3

   溶き卵に塩と酒を加えて薄く下味をつける。
   熱した玉子焼き器に油をなじませ、卵を1/3量ずつ流し入れて薄焼き玉子を3枚作る。

4. 4

   薄焼き玉子が冷めたら、3枚中1枚だけ長さを半分に切っておく。

5. 5

   ※普通サイズの玉子焼き器を使う場合は、半切海苔のサイズに合わせて薄焼き玉子を切って使う

6. 6

   全形海苔は半分に切る。
   
   ＋αの海苔を使い、海苔の短い辺に合わせた長さ（1cm幅程度）の細切り海苔を2〜3本用意する。
   （無くてもよい）

7. 7

   巻きすに薄焼き玉子1枚半を縦に重ねて置き、サーモンを互い違いに4枚のせる。

8. 8

   端からクルクルと巻く。
   （2本作る）

9. 9

   巻きすに海苔を縦長に置き、すし飯を薄く敷き詰める。

10. 10

    手前に2本、中心より向こう側に1本、細く切った海苔をのせる。
    ※海苔は手前の2本のみでも可

11. 11

    箸を使って海苔の上から押して凹みを作る。

12. 12

    海苔で作った溝にきゅうりを埋め込む。
    （皮を上に向けてのせる）
    ※きゅうりは手前の2本のみでも可

13. 13

    手前に置いたきゅうりの上にサーモン巻き玉子をのせ、全体を巻き上げる。

14. 14

    ラップで包んで数十分海苔巻きを休ませ、馴染んだところで一口大に切り分ける。

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    ＜失敗例①＞
    サーモンが薄すぎたり、サーモン巻き玉子をきつく巻きすぎると、ギュッと詰まった薔薇になってしまいます✽

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    ＜失敗例②＞
    普通サイズの薄焼き玉子に、欲張ってサーモンをのせたら・・・→→→

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    なんか違う・・・（汗）
    きゅうりも下2本だけの方が良さそうです^^;

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    TOP写真はきゅうりの部分に海苔を使っていません。
    海苔を使うかどうかはお好みでどうぞ❀