牡蠣の中華スープ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣はザルにあけて、流水でさっと汚れを洗います
   
   洗ったら、分量外の片栗粉　大さじ1/2を　牡蠣にまんべんなくまぶしておきます

2. 2

   鍋に１以外の材料すべていれて
   火にかけて沸騰させて、火加減を調節し、野菜をことこと柔らかくなるまで煮ます

3. 3

   鍋に１の牡蠣も、くわえたら、
   6分くらい、ぐつぐつ煮えた状態を保ちながら、火にかけて完成です。

4. 4

   牡蠣１個につき1分半くらいの加熱が良いらしいですが、加熱しすぎると縮みやすくもなります。
   少しでもうまみ凝縮でとじこめられるよう牡蠣に片栗粉まぶしました