写真の味噌はうちの田舎だけで作られている麹が多く入った味噌で、郷土料理に使われたりしていて、田舎から送ってもらった味噌を使っています、普通のスーパーにある麹がつぶつぶちょっと入った味噌でも良いです、好みの味噌でどうぞ。
田舎から送られてきた味噌を使って、数年ぶりにみそかつを作ってみました この麹のつぶが多い味噌はうちの田舎くらいにしか売ってない味噌にはなりますが、ほかのメーカーの味噌でも同じ分量で作れます
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ノンフライヤーで簡単に作れるのでがっつり用のお夜食にも。