ごはんがすすむかつおと生姜のソフトふりかけレシピ・作り方

Name: ごはんがすすむ かつおと生姜のソフトふりかけ
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい量
Ingredients: 生姜 みじんぎり 50g; だしをとったあとのかつおぶし 観想時20g; 砂糖 大匙１; 料理酒 大匙1.5; 薄口しょうゆ 大匙1.5; ごま油 大匙１弱

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約15分
300円前後

hideok888

簡単な手作りふりかけです
ごま油と醤油の組み合わせが合います
深夜に、つまむのにちょうど良いサブおかずみたいな存在感あるふりかけです

材料（作りやすい量人分）

生姜　みじんぎり: 50g

だしをとったあとのかつおぶし: 観想時20g

砂糖: 大匙１

料理酒: 大匙1.5

薄口しょうゆ: 大匙1.5

ごま油: 大匙１弱

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作り方

1

フライパンにごま油を熱し、
生姜のみじんぎり、
だしをとったあとのかつおぶし、を入れて炒める
2

１に油がまわったら
砂糖
料理酒
薄口しょうゆ
を入れていき、全体によく炒め合わせて
汁気が少なくなってきたら完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜のみじん切りは、しょうがのすりおろしをまとめて作って冷凍するとき、すっているとはしっこがすれなくて余ってくるので、そういうのをみじん切りにしたり、千切りにしたりして、ストックしておくと、用途にあわせて使いやすくなります

きっかけ

だしをとったかつおぶしを捨てるのがもったいなぁと思ってふりかけにしました

公開日：2015/01/16

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/