揚げずに豪華!チーズサンドとんかつ レシピ・作り方

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材料(2~3人分)

トンカツ用の豚肉 (やや薄め)
4枚
Aマヨネーズ
大さじ2強
A料理酒
大さじ1
A塩
小さじ1/4弱
Aコショウ
少々
スライスチーズ (2等分に切って使う)
1枚
パン粉
1カップ弱
サラダ油
大さじ2.5

作り方

  1. 1
    トンカツ用のお肉を合わせておいたAと一緒にポリ袋に入れて、冷蔵庫で30分以上、漬けておきます。

    肉2枚の間にスライスチーズ1/2枚をはさみます。
  2. 2
    1をポリ袋の上から、軽く押さえます。

    (ノンオイルフライヤーで揚げずに熱風調理するので、軽く押さえる程度で、
    チーズが肉にサンドされてれば大丈夫)
  3. 3
    2のポリ袋にパン粉をいれ、袋の口をとじ、袋の上から、パン粉がまんべんなく肉を覆うようにまぶしつけます。

    (この時も軽く押さえる程度で、きっちりパン粉がくっつかなくても大丈夫)
  4. 4
    3をアルミホイルを敷いたノンオイルフライヤーのバケットに並べ、サラダ油を、パン粉の上に全体にまんべんなくかける。
    ノンオイルフライヤー200度10分チン、裏返し200度10分チン
  5. 5
    パン粉のこんがり具合がもう少し欲しいときは追加で200度3~5分チンします。

    加熱の合計時間がこのくらいでも熱風調理だからか肉はジューシーなままです。
  6. 6
    5を好みの幅に切り分け皿に盛り付け完成です
  7. 7
    Aに漬けておくときか、チーズをはさむときに、キッチンばさみで、トンカツ用のお肉の脂肪部分に2~3cm間隔で1cmほど切り込みを入れておくと縮みにくいです

おいしくなるコツ

今回はチーズサンドで豪華にしてパン粉もどさっとたっぷりかけたので、そのままだとノンオイルフライヤーの熱風で庫内でパン粉が舞い上がるので サラダ油をパン粉表面にかけパン粉をしっとりさせました。これがたっぷりパン粉の舞い上がり防止になりました

きっかけ

とんかつ用のお肉が安くなっていたので買ってきて開けてみたら厚みが薄かった! やや薄かったので重ねて分厚くすることにしました。せっかく重ねるのだからついでにスライスチーズはさんどきました。

公開日:2014/12/16

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カテゴリ
とんかつ

このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず 子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。 大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。 つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます! http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/

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