我が家の常備菜④ こんにゃくのおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは下茹でし、水気を切っておく。
   （こんにゃくが長い場合は、食べやすい長さに切る）

2. 2

   雪平鍋にこんにゃくを入れ、水分が無くなりチリチリ音がするまで中火で空炒りする。

3. 3

   （調味料が蒸発しすぎるのを避けるために）一旦火からおろし◎の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒り煮する。

4. 4

   汁気がほとんどなくなったらかつお節を加えて全体にまぶし、火を止めてから炒りゴマを混ぜる。