面倒くさがり屋が作るマヨラーとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はスジを切って、ポリ袋に合わせたAに
   漬けて冷蔵庫で一時間以上置きます。

2. 2

   １の下味につかった豚肉を袋に入れたまま、豚肉に衣用の小麦粉をまぶします。
   
   新しいポリ袋に衣用パン粉を入れて、
   豚肉をキッチンばさみでつまんで、パン粉の袋にいれパン粉をまぶす

3. 3

   揚げ油を深型のフライパンに高さ２～３cmまで注ぎ１７０～180度で熱し、２の豚肉をいれ、両面こんがりするまで揚げる
   
   ※いれてすぐはパン粉が落ち着くまで触らず、4分後位に裏返します

4. 4

   ※　叙々苑の塩だれは高級スーパーに売ってました！
   写真のように肉類は買ったらすぐ種類ごとにジップロックに分けて肉を柔らかくしたり美味しくする調味料に漬けています。