小松菜と豆腐の塩にんにく卵とじ炒めレシピ・作り方

Name: 小松菜と豆腐の塩にんにく卵とじ炒め
Yield: 3
Ingredients: 豚バラ肉 （食べやすく切る） 150g; 小松菜 （ざく切りにする） 2束; 玉ねぎ （くし形に切る） 1/2個; 木綿豆腐 （水切りしておく） 400g; 人参 （千切り） 1/3本; きくらげ （お湯でもどして千切りにする※ 乾燥の状態で大匙１; A塩 小さじ1/2; Aにんにくすりおろし １片分; Aしょうゆ 大匙１; A料理酒 大匙１; Aさとう 小さじ１; A鶏がらスープの素 小さじ1/2; 溶き卵 2個; マヨネーズ 大さじ1

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hideok888

シンプルな塩にんにく炒めですが簡単で美味しいですよ～

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

豚バラ肉　（食べやすく切る）: 150g

小松菜　（ざく切りにする）: 2束

玉ねぎ　（くし形に切る）: 1/2個

木綿豆腐　（水切りしておく）: 400g

人参　（千切り）: 1/3本

きくらげ　（お湯でもどして千切りにする※: 乾燥の状態で大匙１

A塩: 小さじ1/2

Aにんにくすりおろし: １片分

Aしょうゆ: 大匙１

A料理酒: 大匙１

Aさとう: 小さじ１

A鶏がらスープの素: 小さじ1/2

溶き卵: 2個

マヨネーズ: 大さじ1

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作り方

1

材料を用意しておいて、Aを合わせておきます。

マヨネーズを熱したフライパンに豚バラ肉から炒めていき、
こまつな、玉ねぎ人参、きくらげを入れて、野菜がしんなりするまで炒める
2

１に木綿豆腐を６～８等分にカットして入れて、豆腐の両面がこんがり焼き色がつくようにフライパンの底にあてながら焼く
3

２にあわせておいたAをまわしいれて、炒め合わせ水分が飛んだら、
溶き卵をまわしいれて、蓋をして弱火にする２～３分したら半熟になってくるので、大きくかき混ぜて卵に火を通し、器にもる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※の材料のきくらげは、水よりお湯につけておくと早いです。1時間くらいつけておいたら柔らかくなっているので、それを千切りにします。

きっかけ

乾燥きくらげを使い忘れがちなので、炒め物に混ぜてみました。

公開日：2014/05/23

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/