サクッサク♪安納芋のかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安納芋とごぼうは5㎝長さに切り、3㎜幅の細切りにする。水に5分さらして水けをきる。玉ねぎは縦薄切り、にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにする。

2. 2

   [1]の具材をボウルに合わせて、天ぷら粉・塩・うまみ調味料を加え、ざっくり混ぜ合わせる。さらに水を加えて、衣をまんべんなくからませる。

3. 3

   鍋やフライパンにサラダ油を入れ、170℃に熱する。木べらで[2]をすくってのせ、油の中に箸などで押し出す。残りも同様に次々と揚げる。

4. 4

   しっかりつまめるぐらいの固さになったら返し、カラッと両面揚げる。器に盛って出来上がり。