キャベツのアンチョビソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは一口大に切っておく。芯の部分は、２mm程度にスライスしておく。
   にんにくは包丁の腹等で潰しておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを弱めの中火で加熱し、香りを出す。
   焦げる直前で火を止め、アンチョビを入れ、菜箸でよくほぐす。

3. 3

   再び火をつけ強火にし、キャベツを入れて、キャベツの色が鮮やかになるまで、手早く炒める。
   最後に胡椒をふって完成。