からごと美味しい♪芝海老のトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芝海老はひげを切り、背わたを取り除いておく。
   玉葱はみじん切り、にんにくは包丁の背でつぶしておく。
   水の重量３％分の塩を入れ、パスタを茹でるための湯をわかしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、潰したにんにくから香りをだす。
   みじん切りのタマネギを炒める。
   玉葱が透明になったら、芝海老を入れ、赤く色づく迄炒める。

3. 3

   白ワインを入れ、強火にしてアルコールをさっと飛ばす。
   ホールトマトをいれ、木べらでトマトを潰す。
   沸騰したら弱火にかえ、１５分程煮詰める。

4. 4

   茹であがり、湯を切ったパスタと和えて完成。
   （ここで味をみながら塩胡椒で調味を）