からごと美味しい♪芝海老のトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 芝海老 ８匹程度
- 玉葱 大1/8個
- 白ワイン（なければ酒） ３０cc
- にんにく １かけ
- ホールトマト缶 １缶
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 適宜
- 胡椒 少々
- パスタ（スパゲッティーニ等） １８０g
作り方
-
1
芝海老はひげを切り、背わたを取り除いておく。
玉葱はみじん切り、にんにくは包丁の背でつぶしておく。
水の重量３％分の塩を入れ、パスタを茹でるための湯をわかしておく。 -
2
フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、潰したにんにくから香りをだす。
みじん切りのタマネギを炒める。
玉葱が透明になったら、芝海老を入れ、赤く色づく迄炒める。 -
3
白ワインを入れ、強火にしてアルコールをさっと飛ばす。
ホールトマトをいれ、木べらでトマトを潰す。
沸騰したら弱火にかえ、１５分程煮詰める。 -
4
茹であがり、湯を切ったパスタと和えて完成。
（ここで味をみながら塩胡椒で調味を）
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