万能塩麹トマトソース レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ALICA's Kitchen
このソースがあれば、肉や魚、オムレツなどのソースはもちろんピザソースにも早変わり。塩麹の甘みが素材をひき立てます。※市販の塩麹を使う時は量を少し減らして下さい。
材料（作りやすい量人分）
- ホールトマト（水煮） 1缶（400g）
- オリーブオイル 大さじ1
- 手作り塩麹 大さじ2
作り方
-
1
鍋にオリーブオイルととトマト缶を入れて熱します。トマトの粒を軽くつぶしながら10分ほど弱火で煮込みます。
-
2
オイルとトマトが馴染んだら塩麹をいれ、軽く混ぜて2～3分。
タッパーなどに入れて粗熱をとります。
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関連情報
- カテゴリ
- トマトソース
- 料理名
- トマトソース
ALICA's Kitchen
料理研究家・フードライフデザイナーのALICAです。コンソメなし・無添加でおいしいレシピ満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社より3月22日発売になりました！
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