オクラとなめこの明太和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩をこすりつけ、うぶ毛を取り、サッと塩茹でして水にさらして冷ます。５ミリ幅くらいの小口切りにする。

2. 2

   なめこは軽く洗ってからサッと茹でて水にさらし冷ます。水気を切っておく。

3. 3

   明太子は薄皮を取り、ほぐしておく。
   （私は包丁で切れ目を入れ、ゴムベラでこそいで取っています）

4. 4

   オクラ、なめこ、明太子を混ぜ合わせ、味が足りないようなら醤油を足す。