今年の初ものの桜の花と葉っぱの塩漬けを使って桜の花をカーネーションに見たてて桜餅ができました。桜の香りは心を穏やかにしてくれます。塩抜きをした余分の桜の花はお茶に入れてもおいしいですよ。
桜の葉っぱの塩漬けもできたので、桜の葉っぱで何かを作りたいと考えて、よもぎ餅のよもぎの代わりに桜の葉っぱの塩漬けを使ってみました。桜の花の塩漬けはまるでカーネーションです。今年の初ものの桜の花と葉っぱで母の日のお膳にどうぞ。
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