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ミートソースレシピ・作り方

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約1時間
500円前後

トマト缶の酸味が気になる方は、煮込み時間を長くしてください。たくさん作って冷凍保存がお勧め。いつでもミートパイ、ピザ、ラザニアなどにアレンジできます。

材料（３～４人分）

ひき肉（合びき）: 400ｇ

玉ねぎ: 1個

人参: 1/2本

オリーブオイル: 大さじ１

にんにく（みじん切り）: 大さじ1/2

Ａ：塩: 小さじ１

Ａ：コショウ: 小さじ1/2

Ｂ：トマトの缶詰: 1缶

Ｂ：赤ワイン: カップ１

Ｂ：ケチャップ: 大さじ２

Ｂ：オイスターソース: 大さじ１

Ｂ：コンソメ: ２個

Ｂ：ローリエ: ３枚

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作り方

1

玉ねぎ、人参をみじん切りにする
2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら挽肉と１の玉ねぎ、人参を入れ炒める。挽肉の色が変わったら、塩、こしょうをする。
3

肉汁が出てきたら、Ｂの材料を全て入れ、３０分以上煮込む。汁気がなくなり、味を調整したら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味の調整は、塩、オイスターソース、ケチャップなどでお好みに。

きっかけ

トマトの味がしっかりしたミートソースが食べたくて作りました

公開日：2011/09/24

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関連情報

カテゴリ: その他のひき肉

料理名: ミートソース

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