材料（1人分）
- ○卵液
- ☆溶き卵
- 1個分
- ☆無調整豆乳
- 大匙1
- ☆天然塩
- 少々
- 茄子
- 5cm位
- ピーマン
- 1/4個
- オールスパイス
- 少々
作り方
-
- 1
- ☆を混ぜ合わせて卵液を作り、茄子とピーマンを細かく刻みます。
-
- 2
- 薄く油をひいたフライパンを熱し、野菜を中～弱火で炒め、オールスパイスを振ります。
-
- 3
- 野菜に火が通ったら、卵液を流し入れ、菜箸でかき混ぜて、半熟になったら火を弱めます。
-
- 4
- 具材を卵で包む様にしながら片側に寄せ、フライ返しで木の葉形に整え、お皿にひっくり返す様に盛り付けて出来上がり♪
おいしくなるコツ
○卵→室温に戻しておきます。
○オールスパイス→胡椒等お好みのスパイスでも◎
きっかけ
お手軽＆ヘルシーに＾＾
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夏野菜のヘルシーなオムレツです。