＜定番＞クリームチーズで濃厚クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを溶かし、鶏肉を炒める。

2. 2

   鶏肉の色が変わってきたら玉葱を加えて炒める。

3. 3

   玉葱が透き通ってきたら、乱切りにした人参、じゃが芋を加えて炒める。

4. 4

   全体にバターがまわったら、薄力粉を加えて全体に絡める。

5. 5

   水を加えて全体を混ぜたら、牛乳、コンソメも加え、ときどき混ぜながら煮込んでいく。

6. 6

   煮込んでる間に常温に戻しておいたクリームチーズをなめらかになるまで練っておく。

7. 7

   なめらかになったら「5」を少しずつ加えてペーストに近い状態にしておく。

8. 8

   「5」の野菜が柔らかくなったら「7」のチーズを加え、全体をよく混ぜる。

9. 9

   冷凍ブロッコリーを加え、ブロッコリーに火が通るまで煮込んだら、お好みで塩胡椒（分量外）で味を調えて完成。（小さいお子さんが食べられるときは、少し砂糖を加えても美味しいです）

10. 10

    （補足）クリームチーズはそのまま入れるよりも、なめらかにしておいたほうがなじみやすいです。「6」＋「7」の作業でチーズの温度が上がるので、よりなじみやすくなります。