母の巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄く油をひいてフライパンを熱し、☆を混ぜ合わせて作った卵液を流し入れます。
2. 2 菜箸でかき混ぜて火を弱め、長方形になるように、フライ返しで形を整えます。
3. 3 片面が焼けてきたら、奥の方から手前に巻くように折りたたんで形を整え、しばらく弱火で熱して火からおろします。
4. 4 卵焼き、胡瓜、かんぴょうを、海苔の横幅位の長さに合わせて、巻き込めるサイズに切ります。
5. 5 巻きすの上に海苔を敷き、巻き終わる部分を1cm以上残してから御飯を薄く広げます。
6. 6 手前に桜でんぶを広げ、その上に、胡瓜、卵、かんぴょうをのせます。
7. 7 手前の方から具材を包むようにしながら巻いて、巻き終わる部分が下になるようにして巻きすを外します。
8. 8 切りやすくなるように、しばらくおいておきます。
9. 9 包丁をぬれ布巾等でその都度湿らせながら、お好みの幅に切り分けて出来上がり♪