やめられない止まらない♡塩らっきょう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょうは上下切り落として、皮をむき、水洗いをして砂をとる
   
   傷んでいる箇所(茶色っぽくなってる部分や、紫がかってる部分)は切り落とすかなくなるまで剥いてください。

2. 2

   瓶を熱湯消毒する

3. 3

   鷹の爪の種を抜く

4. 4

   鍋に水1リットル分のお湯を沸かす

5. 5

   らっきょうと鷹の爪を瓶に入れる(瓶の3分の2以上は入れない)

6. 6

   沸かしたお湯に塩を入れ、溶かす

7. 7

   5で作った塩湯が浸かるまで瓶に入れる
   常温になればらっきょうが少し沈み、浸かります

8. 8

   常温になったら蓋をして3日置く

9. 9

   水で洗ってから、お醤油をひと回し・かつおぶし(適量)と混ぜて食べると美味しいです。
   ※瓶から取り分ける時は、綺麗なお箸で取り分けてください