フライパンで簡単にできる！鮎のアクアパッツァ！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備：食べる前日に冷凍した鮎を冷蔵庫に入れ解凍しておく。

2. 2

   鮎のぬめりを流水で洗い流し、お腹に溜まっている糞を出す。

3. 3

   鮎両面に塩を振り、5分ほど置き、キッチンペーパーで水分をふき取る。
   アサリは砂抜きしておく。

4. 4

   弱火でフライパンを熱し、オリーブオイルをひいて、みじん切りのニンニクを炒める。

5. 5

   香りが立ってきたら中火にして、鮎の両面を焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   アサリ、半分にカットしたトマト、ブラックオリーブ、白ワイン、水、塩コショウを入れて、蓋をする。
   弱火で10分ほど煮る。

7. 7

   パセリを散らして完成！！！