生栗からマロンクリーム（さつまいも入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生栗を半日、水に浸しておく。鍋に生栗と浸る程度の水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、40分程度茹でる。アクが出てきたら取り除く。水が減ってきたら、栗が浸るように足す。

2. 2

   さつまいもは輪切りにし、栗とは別の鍋に入れ、浸る程度の水を入れ、中火で茹でる。竹串がすっと通ったらOK。

3. 3

   栗は茹で上がったら、包丁で2つに切る。スプーンで中身をくり抜く。150g使う。
   さつまいもは皮をむく。

4. 4

   フードプロセッサーに★の材料と栗とさつまいもを入れる。砂糖ははじめ少なめに。ペースト状になるまで、かける。味見をし、甘さを調整する。

5. 5

   鍋に4のペーストを入れ、弱火にかけ、ふつふつする前に火からおろす。
   こしきで、ペーストをこす。
   出来上がり！