材料（1人分）
- パスタ
- 80〜90g
- 塩
- パスタを茹でる水の3%
- バージンオイル
- 大さじ2
- ニンニク
- 1片
- 鷹の爪
- 1/2
- 牡蠣
- 6個
- 小松菜
- 1株
- パスタの茹で汁
- お玉1杯
作り方
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- 1
- パスタを茹でます(茹でる水の3%の塩入れて)
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- 2
- ニンニクを包丁の背で潰してみじん切りにしておきます
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- 3
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- フライパンにバージンオイルと手順2と鷹の爪の輪切りを入れ香りが出るまで弱火にしておきます
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- 4
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- 香りがたってきたら牡蠣を入れ中火で炒めます
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- 5
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- 牡蠣に火が通ってきたら小松菜を入れ炒めます
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- 6
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- 小松菜が少ししんなりしたらパスタの茹で汁を入れます
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- 7
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- 茹でたパスタを手順6に入れ混ぜながら1分ほど炒めます
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- 8
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- 盛り付けてお好みで糸唐辛子などをトッピングして出来上がりです
おいしくなるコツ
最初ニンニクと鷹の爪を炒める時は弱火にして下さい
火が強いとあっという間にニンニクが焦げてしまいます
きっかけ
パスタが好きなので良く作ります