くるみとレーズンのアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と卵白を分ける。卵白に塩を加え、角が立つまで泡立てる。
2. 2 生クリームに、砂糖、バニラエッセンスを入れ、7分立てに泡立てる。
3. 3 卵黄を、白っぽく筋が残るぐらいになるまで泡立てる。
4. 4 2の生クリームに、3の卵黄を少しずつ入れ、よく混ぜる。
5. 5 4に1の卵白を、数回に分け、切るようにさっくり混ぜ合わせる。
6. 6 レーズンとくるみを加え、さっくり混ぜる。
7. 7 タッパー等お好きな容器に流し入れ、冷凍庫で数時間冷やし固める。出来上がり♩