材料（1人分）
- じゃがいも
- 1/3個
- ピーマン
- 1/4個
- 醤油
- 小匙1弱
- 卵
- 1個
- 炒ったいりこ
- 少々
作り方
-
- 1
- 野菜を千切りにします。
-
- 2
- 薄く油をひいたフライパンを中火で熱し、野菜を入れて軽く炒め、醤油を加えます。
-
- 3
- 野菜を丸く広げ、真ん中に卵を低い位置からそっと落とします。
-
- 4
- 蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
-
- 5
- 器に盛り付け、いりこをまぶして出来上がりです♪
おいしくなるコツ
○醤油→量はお好みで。
○卵→室温に戻しておきます。
○いりこ→オーブントースターでカリッと焼き、冷ましてからジップロックに入れて冷凍保存しておくと、すぐに使うことができて便利です。
きっかけ
ヘルシーな朝食に＾＾
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