簡単♩おうちでコシのある手作りうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるま湯に塩を溶かして、塩水を作る。

2. 2

   薄力粉に、塩水を少しづつ加え、菜箸で混ぜます。

3. 3

   全体に塩水がまわったら、手でまとめ、二重にしたビニール袋に入れ、生地を折って、踏むを繰り返す。(10分ほど)生地を30分以上寝かせる。

4. 4

   生地を30分以上寝かせる。

5. 5

   打ち粉をした台に、生地を置き、3mm伸ばし、3つ折りにし、3mm-5mmほどにカットする。

6. 6

   たっぷりのお湯で、5の麺を湯がく。(10分ほど)

7. 7

   茹で上がったら、流水でしめる。

8. 8

   あとは、お好きなだしやトッピングでお楽しみください。