簡単♩おうちでコシのある手作りうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯に塩を溶かして、塩水を作る。
2. 2 薄力粉に、塩水を少しづつ加え、菜箸で混ぜます。
3. 3 全体に塩水がまわったら、手でまとめ、二重にしたビニール袋に入れ、生地を折って、踏むを繰り返す。(10分ほど)生地を30分以上寝かせる。
4. 4 生地を30分以上寝かせる。
5. 5 打ち粉をした台に、生地を置き、3mm伸ばし、3つ折りにし、3mm-5mmほどにカットする。
6. 6 たっぷりのお湯で、5の麺を湯がく。(10分ほど)
7. 7 茹で上がったら、流水でしめる。
8. 8 あとは、お好きなだしやトッピングでお楽しみください。