豚コマとカボチャの煮物のカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャ…一口大…3～4㎝角に切ります。

2. 2

   鍋にカボチャ・水を入れて蓋をして（水から）煮ます。

3. 3

   沸騰後、Ａを加えて弱火にして5分煮て火を止めて蓋をしたまま5分置き、味をしみこませながらカボチャを柔らかくします。

4. 4

   3のカボチャを粒が残る程度にざっくりつぶします。

5. 5

   豚肉・4・味塩コショウを混ぜ合わせて、豚カツの形（火が通りやすいように薄め）に形成します。

6. 6

   5にパン粉をまぶします。

7. 7

   熱したフライパンに油を１㎝程度入れて、弱火～中火で5を揚げ焼きにします。 途中でひっくり返して両面をカリッと焼いてください。