白身魚の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白身魚を食べやすい大きさに切り、塩コショウする。片栗粉を両面にまぶして、油（分量外）を熱したフライパンで両面に焼き色をつける。皿に取り出す。

2. 2

   甘酢あんを作る。1のフライパンに★の水を入れて沸騰させ、にんじん（細切り）、椎茸（薄切り）、小葱（小口切り）、★の残りを入れる。にんじんに火が通るまで煮る。

3. 3

   水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水大さじ1）を流し入れて、手早くかき混ぜながら熱し、トロミをつける。

4. 4

   1の魚に3をかけて完成。