味がしっかりしみ込んだ豆腐と大根と小松菜のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根…厚さ5㎜程度のいちょう切りにします。

2. 2

   小松菜…3～4㎝幅に切ります。

3. 3

   豆腐…角切りにします。今回は、縦に４回、横に４回、もう片面（高さ部分）を４回切りました。

4. 4

   鍋に水を入れて、大根を水から煮ます。

5. 5

   大根に透明感が出て柔らかくなったら、小松菜・Ａを入れて小松菜がしんなりするまで煮ます。（すぐにしんなりするのでサッと煮る感じです。）

6. 6

   味噌を入れて溶かし、豆腐を入れてひと煮立ちさせて火を消して1時間以上置き具に味をしみ込ませます。

7. 7

   1時間後～…食べる前に、沸騰直前まで温めます。