鮭のムニエル〜バター醤油ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は塩コショウして、小麦粉を全体にまぶしておく。
   ほうれん草は熱湯でしんなりする程度に茹で、水分を絞る。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンを熱してオリーブオイルを入れる。鮭を皮目から焼き、焼き目がついたら、ひっくり返して蓋をして火を通していく。

3. 3

   鮭の向きを変えながら、全面に焼き目をつける。焼き目がついたら、皿に取り出す。皿にほうれん草も乗せておく。

4. 4

   3のフライパンにガーリックバターと醤油麹を入れて温め、よく混ぜる。鮭の上にかけて完成。