秋鮭としょうがのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩を入れ沸騰させたお湯の中に、ブロッコリーを入れ、1分程茹で、ザルにあげる。

2. 2

   しめじは石づきを落とし、手で分ける。
   茹でたブロッコリーは、大きいようなら半分に切る。
   玉ねぎは、半分を縦に5mm幅程度に切る。

3. 3

   鮭は一口大より少し大きめに切り、A)塩こしょう、A)小麦粉をまぶす。

4. 4

   熱したフライパンの上にバター小さじ1をひき、鮭の両面を焼く。
   両面が程良く焦げ目がつき焼けたら、一旦取り出す。

5. 5

   そのままのフライパンに、B)バターを入れ、玉ねぎ⇒しめじ⇒ブロッコリーの順に入れ、炒めていく。

6. 6

   B)小麦粉を入れ、具材と絡める。

7. 7

   コンソメをお湯で溶かし、６に入れ、小麦粉がダマにならないように、混ぜ合わせる。

8. 8

   牛乳、しょうがパウダー、醤油を入れ、とろみがつくまで煮込む。

9. 9

   とろみがついたら、最後に４の鮭を入れ、軽く絡めて出来上がり！

10. 10

    アレンジ①
    食パンの上に
    シチュー、ピザ用チーズをのせ、トースターでクロックムッシュ風に♪

11. 11

    アレンジ②
    白飯とバターをボールで混ぜ合わせたものを、お皿に入れ、上にシチューと粉チーズをのせ、簡単ドリア♪