すりゴマとピーナッツバターのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモ…皮ごと茹でます。目安は、竹串をさしてスッと通っるまで…水から茹でて中火で15分程度です。
2. 2 キュウリ…２～３㎜程度の輪切りにします。
3. 3 玉ねぎ…２～３㎜程度の千切りにします。
4. 4 人参…太めの千切りにします。
5. 5 熱したフライパンに油を入れて玉ねぎ・人参を炒めます。
6. 6 野菜がしんなりしてきたら、ピーナッツバターを入れて炒め合わせます。
7. 7 １のジャガイモの皮を剥きます。私は火傷しないように水に浸けて表面温度を下げて剥いています。
8. 8 ジャガイモを一口大に切ります。（今回は、中ぐらいの大きさのジャガイモを8等分のくし切りにしました。）
9. 9 ジャガイモの粗熱が取れたら２・６・Ａを混ぜ合わせて、冷蔵庫で１時間以上冷やしながら味を馴染ませます。