簡単‼︎とろとろな角煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは、豚かたまりを、一口大より少し大きめにぶつ切りします。
2. 2 一つ一つ、フォークで側面に穴をたくさんあけて、味がよくしみ込むようにしていきます。
3. 3 フライパンに、油を少しだけ引き、豚肉の表面を焼いていきます。
4. 4 水、ウェイパーをくわえて、沸騰してきたら、アクを取ります。
5. 5 醤油、料理酒、砂糖をくわえて、弱火にし、アルミホイルで落し蓋みたいにお肉を軽く押さえるようにつけ、更に、鍋に蓋をします。
6. 6 30分後、豚肉をひっくり返し、また落し蓋のアルミホイルを戻し、鍋の蓋をして、弱火のまままた30分ほど煮ます。
7. 7 煮汁がすくなるなって、半分浸かるくらいになったら出来上がりです。