＜旬レシピ・春＞菜花（なばな）の牛肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （菜花は色んな形で売られてますが、今回は写真のような袋に入ったものを使用してます）

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、菜花を根元（茎）の部分から茹でる。（舐めて少し塩気を感じるくらいの塩加減にしてください）★コツ参照

3. 3

   菜花の水気をしっかりと絞ってから食べやすい大きさに切り、牛肉で巻いていく。

4. 4

   （参考に：ここまで下準備してラップして冷蔵庫に入れておくと、あとは焼くだけなので楽ですよ！）

5. 5

   全体に薄く小麦粉をまぶす。（表面だけじゃなく、1個の全体に薄くまぶしてください。つけすぎると仕上がりが重くなるので薄くでいいです）

6. 6

   フライパンにゴマ油（大さじ1程度）を熱し、「5」の巻き目を下にして焼き始める。

7. 7

   全体に焼き色がついたら、混ぜ合わせておいた★の調味料を一気に加えて軽く煮詰める。

8. 8

   盛りつけたら完成。