すし酢となますで、さんま丼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根・人参を千切り塩もみし、水分を絞ったらすし酢を混ぜて味をなじませてなますを作ります。

2. 2

   さんまの頭・内臓を取り水洗いし塩をふって10分くらい置いて水分を拭き取り、よく焼き、骨を取り軽く身をほぐします。

3. 3

   さんまを焼いている間に熱々のご飯にすし酢・煎りゴマを混ぜて酢飯を作ります。

4. 4

   丼ぶりに酢飯・なます（半量）・ほぐしたさんま・刻みネギを順にのせたら出来上がりです。