ヴィシソワーズ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
- 1 タマネギ、ジャガイモを細かく切る
- 2 鍋にバターを入れ、タマネギ、ジャガイモを炒め、水、コンソメを入れ柔らかくなるまで煮る。
- 3 野菜が柔らかくなったら牛乳を入れ、すぐに火からおろす。熱いままハンディーミキサーで野菜がなめらかになるまですりつぶす。
- 4 塩こしょうをして味を整える。冷蔵庫で冷やしてできあがり。小口ネギ、パセリなどを飾る。
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- カテゴリ
- ビシソワーズ
- 料理名
- ジャガイモの冷製スープ
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