香るマイタケのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布だしの素、キャベツを入れ、中火で蓋をして沸騰した火を弱火にして、キャベツが柔らかくなるまで茹でます。

2. 2

   別鍋でほうれん草を茹で、冷水にさらし、水気をリードペーパーなどでしぼりきります。
   その後、長さ3センチ程にカットします。

3. 3

   1にマイタケを加え蓋をして、マイタケに火が通ったら塩で味を調えます。

4. 4

   3に2のほうれん草を静かに入れ、温まったところでお椀にまずほうれん草を入れ、その後残りの具材と汁を入れます。