簡単ＨＯＴなトマトスープ～ポーチドエッグ入り～レシピ・作り方

Name: 簡単ＨＯＴなトマトスープ～ポーチドエッグ入り～
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: トマトジュース 300cc; 水 100cc; 固形ブイヨン 1個; タマネギ(みじん切り) 中1/2個; トマト((さいの目切り) 中1/2個; ブロッコリー（ボイル済み） 40グラム; ニンジン（荒みじん切り） 30グラム; シイタケ(洗みじん切り) 1個; ウインナー 3本; 粉チーズ 適量; ブラックペッパー 少々; 塩コショウ 塩コショウ

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約15分
100円以下

BUnBUn Cafe

卵はかちかちに茹であげちゃわないでね。割った時にトロ～りと溶け出して、味が変化するのもアクセントだから。

材料（2人分）

トマトジュース: 300cc

水: 100cc

固形ブイヨン: 1個

タマネギ(みじん切り): 中1/2個

トマト((さいの目切り): 中1/2個

ブロッコリー（ボイル済み）: 40グラム

ニンジン（荒みじん切り）: 30グラム

シイタケ(洗みじん切り): 1個

ウインナー: 3本

粉チーズ: 適量

ブラックペッパー: 少々

塩コショウ: 塩コショウ

作り方

1

鍋に水とタマネギ、ニンジン、ウインナー（カットする）、固形ブイヨンを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にしてトマトジュースを加える。
2

鍋ふちがふつふつしてきたところでシイタケを入れる。次に卵を静かにおとしいれ、ふたをして弱火のまましばし待つ。
3

卵が固まってきたところでトマトとブロッコリーを加える。塩コショウで味を調え器に盛る。中央に卵を乗せ、その上に粉チーズとブラックペッパーを振りかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

仕上げの粉チーズはお好みの量を。私はたっぷりめがお勧め。さて、スープ物は急いで作ろうと強火で作っちゃダメダメ。優しく食材のうまみが汁の中に溶けだせるように、ゆっくり待ってあげて。かといってほっといちゃだめよ。優しく気長に、丁寧にね。

きっかけ

寒い朝がやって来ると、体の中から優しく温めてあげたくなります。真っ赤なトマトスープ朝の元気をチャージしてね。

公開日：2011/11/01

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このレシピを作ったユーザ

BUnBUn Cafe 元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノインスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。