豚肉と茄子とトマトの蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は一口大に切り、塩をふりもみこんでおく。
   トマトはヘタをとり、１センチ幅に横にスライスする。

2. 2

   茄子はヘタをとり、縦に切ったものを三等分にする。

3. 3

   フライパンにゴマ油を入れ、茄子を皮を下にして敷き詰め、その上にトマト、その上に豚肉を置いてめんつゆを加える。

4. 4

   蓋をして弱火の中火で８分蒸し煮をする。蓋を開けて全体をまぜて、また蓋をして５分蒸し煮する。

5. 5

   蓋を開けて茄子が柔らかくなっていたら完成。