シリコンモールド型で♪苺ムースケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺はカットしておきます。

   

2. 2 ゼラチンは水でふやかしておきます。

   

3. 3 生クリームを7、8割くらいにハンドミキサーで泡立てます。角は立てません、たらぁとたれるくらい。
   使うまで冷蔵庫に入れておきます。

   

4. 4 鍋に牛乳、砂糖を入れ溶かしながら沸騰前に弱火にし

   

5. 5 ふやかしておいたゼラチンを入れ完全にとかします。

   

6. 6 火を止めカットした苺を1、2粒とりつぶしてピンク色にします。（食紅ピンクか赤微量でも可）

   

7. 7 1度ザルでこします。

   

8. 8 そこに生クリームを半量入れ

   

9. 9 ハンドミキサーで混ぜます。

   

10. 10 残りの生クリームを入れ今度はヘラで優しく返しながら混ぜます。

    

11. 11 均等に型に流し

    

12. 12 カットした苺を押し込み

    

13. 13 アッパー（とんとんする）してからすり切ります。

    

14. 14 冷蔵庫か冷凍庫で固め、固まったら型から外し

    

15. 15 完成です♪