ふわふわ柔らか♪豆腐入り鶏つくねレシピ・作り方

Name: ふわふわ柔らか♪豆腐入り鶏つくね
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 鶏ももひき肉 250g; 木綿豆腐(水切りしたもの) 150g(1個); ネギ(みじん切り) 1/3本; 卵 1個; おろし生姜(チューブでOK) 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ2; 炒りゴマ(普通のゴマでもOK) 適量; 大葉(千切り、お好みで) 3〜4枚; ★しょう油 大さじ2; ★砂糖 大さじ2; ★料理酒 大さじ2; ★みりん 大さじ2; 油(サラダ油、オリーブオイルなど) 大さじ1

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約30分
500円前後

るあん♡

お豆腐が入ってるからふわふわ柔らかくてヘルシーなつくねです。甘辛タレがよく合います♡

みんながつくった数 3件

材料（3人分）

鶏ももひき肉: 250g

木綿豆腐(水切りしたもの): 150g(1個)

ネギ(みじん切り): 1/3本

卵: 1個

おろし生姜(チューブでOK): 大さじ1/2

片栗粉: 大さじ2

炒りゴマ(普通のゴマでもOK): 適量

大葉(千切り、お好みで): 3〜4枚

★しょう油: 大さじ2

★砂糖: 大さじ2

★料理酒: 大さじ2

★みりん: 大さじ2

油(サラダ油、オリーブオイルなど): 大さじ1

作り方

1

予め豆腐は水切りしておきます。
ネギはみじん切りに、大葉は千切りにします。
次に★を混ぜ合わせ、タレを作っておきます。
2

ボールに、鶏ひき肉、水切りした豆腐、卵、ネギ、おろし生姜、片栗粉を入れよく混ぜこねます。最初に豆腐を潰してからの方が全体的に混ざりやすいです。硬さは片栗粉で調整して下さい。
3

油を引いたフライパンに②をスプーンですくい落として並べ、強めの中火でこんがり両面焼いていきます。
4

両面こんがり焼き目が付いたら、合わせておいたタレを投入し、照りが出るように、時々裏返しながら絡めます。
5

照りが出たら弱火にし、つくねの上にパラパラとゴマを乗せるようにかけ、タレが少し残るぐらいで火を止めます。
6

お皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけ、お好みで千切りにした大葉をふんわり乗せたら完成です♪