さつまいも♪安納芋のベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安納芋を蒸し器で15分蒸す。
   熱いうちに皮をむき、つぶす。
   ※やけどに注意してください。

2. 2

   ★と安納芋をボウルに入れる。

3. 3

   お湯を入れてざっくり混ぜる。
   10分生地を休ませる。

4. 4

   表面が滑らかになるまでこねる。
   ラップをして25℃程度の室温で30分発酵させる。

5. 5

   生地を3等分にカットし、楕円形に伸ばす。
   くるくる巻いて筒状に成形する。

6. 6

   ドーナッツ型にする。
   15分発酵させる。

7. 7

   ☆をフライパンに入れ、沸騰させる。
   生地を入れて1分ゆでる。

8. 8

   200℃で15分焼く。