枝豆チーズベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆は、豆についている薄皮をはがしみじん切りにする。
   プロセスチーズはサイコロ状にカットする。
2. 2 ボウルに枝豆と★を入れて混ぜる。

   

3. 3 ぬるま湯に入れてひとまとまりになるまでこねる。
   枝豆の水分で柔らかさが左右させるので、お湯は少しづつ加え、耳たぶくらいの堅さにする。

   

4. 4 プロセスチーズを入れて更にこねる。
   2等分して15分ベンチタイムをとる。

   

5. 5 生地を長方形に伸ばし、くるくると筒状に成形する。
   しっかりと巻き終わりをくっつけてドーナツ状に成型する。

   

6. 6 30分発酵させる。

   

7. 7 水に砂糖を入れ沸騰させる。
   6の生地を片面1分ゆでる。
   190℃のオーブンで約15分焼く。