意外に簡単、ホルモン料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにたっぷりの水と塩を入れ沸騰させる
   
   にんにく、キャベツの芯をみじん切りに
   
   キャベツの葉は写真のように大きめにちぎる

2. 2

   シマチョウは、サッと水洗いし、沸騰した水の中にいれる。
   
   再沸騰したらザルにあげ、サッと水洗い。
   
   フライパンに残ったあくはキッチンペーパーでふきとっておく。

3. 3

   フライパンににんにく、ホルモン、キャベツの芯、白ダシ、料理酒を入れ混ぜながら炒め、上からキャベツの葉をかぶせる。

4. 4

   ふたをして１７０度で３分ほど蒸したら、
   ふたをとり、強火にして水分をとばす。

5. 5

   水分がとび、キャベツがしんなりしたら皿に盛り完成です。