野菜たっぷり蒸し鶏そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸し鶏を作ります。厚みが均等でない場合は、切り開いて厚みを整えて、塩をすり込み、耐熱皿に置いて酒をかけ、ぴったりラップをかけ600wのレンジで1分半加熱する。

2. 2

   冷めるまでラップを外さずそのままにして余熱で中まで火を通す。

3. 3

   玉ねぎはスライス、サニーレタスはざく切り、かいわれは根元を切り落とし、半分の長さに切り水にさらしておく。

4. 4

   かけダレの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   蒸し鶏が冷めたら繊維に沿って手で裂き、食べやすい大きさにし、ボウルにごま油とおろし生姜を入れて、蒸し鶏を加え混ぜる。

6. 6

   たっぷりのお湯でそうめんを1分半茹で、茹で上がったらザルにあげ流水で揉み洗いする。

7. 7

   器に水を切った野菜、そうめん、蒸し鶏を盛り付け、蒸し鶏に粗挽きこしょうを振る。

8. 8

   食べる直前にタレを回しかけ、全体を混ぜ合わせて食べて下さい。