豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、粗めのささがきにして水に5分程度晒し、ザルにあげて水をきる。
   にんじんは、半月切り。
   玉ねぎは、くし形。
   長ねぎは、1.5cmに切っておく。

2. 2

   豚バラは、4cm幅に切り、ごま油で炒める。

3. 3

   豚肉の色が変わったら、ごぼうとにんじんを加える。

4. 4

   ごぼうが柔らかくなったら玉ねぎと長ねぎ、★の水と調味料を入れて煮る。

5. 5

   長ねぎの青い部分は少し固めなのでよく煮てください。
   1cm角に切った厚揚げを加え2分経ったら☆味噌パウダーを入れて一煮立ちさせ火を止める。
   
   (好きな方は七味などお使いください)

6. 6

   《信州一の味噌パウダー》
   普通のお味噌と同じように使える出汁入り粉味噌です。
   キッチリ分量を量れるので、減塩料理を作る時、使いやすくて有り難いです。